Recomendado PFD - Despacho de Tortas

Este mes inauguro esta nueva sección!
Soy buscadora, incansable, curiosa, todo me parece interesante, una historia, un imagen, un lugar. Desde hace un tiempo, gracias a esta red social, hago el ejercicio, de parar y mirar, parar y apreciar, parar y compartir. Muchos dicen que uno no disfruta si se la pasa sacando fotos, pero en realidad a mi me sirvió como ejercicio para justamente eso. Poder PARAR, y VER. Vivimos muy a mil, y nos perdemos de las cosas simples. Como un buen desayuno #AmoLosDesayunos, o una rica comida, edificios históricos de la ciudad que simplemente ignoramos porque siempre, siempre estamos apurados...
Hay muchas cosas que me parecen súper interesantes, y decidí no quedármelas solo para mi.

Hace unos meses participé de un evento muy lindo, Ladies Brunch, donde la siempre inspiradora Vero, dio una charla, Pueden ver la reseña del evento en su blog.

Ahí la conocí a Fer. Charlamos mientras comíamos y tomábamos el jugo de frutillas mas rico del mundo! Compartimos nuestros gustos, nuestras experiencias como emprendedoras, mamás y copadas con la astrología!

Su negocio, es una de esas cosas que no me puedo quedar y quiero compartir con uds!
La idea es presentar mis recomendaciones a modo de entrevista, para conocer más allá del producto / servicio o algo que me interese, quien está detrás de bambalinas, y quien le pone el cuerpo (las ganas, el amor, la garra) todos los días para llevarlo adelante.

Con Uds señoras y seño... señoras (o hay algún hombre en la sala?)

DESPACHO DE TORTAS 

Fer: Produzco tortas caseras, a pedido y gusto de mis clientes. Creo en función del deseo , de lo que esperan,  de lo que me dicen cuando hacen sus pedidos.  Es muy gratificante llegar a un lugar con mis tortas y ver cómo las caras se transforman en alegría. Como si se volvieran niños con sonrisas gigantes.

Nat: Cual fue el momento en el que decidiste empezar con este negocio?

Fer: Hace mucho años, ya trabajaba de esto por mi cuenta y casi por casualidad. Fui mamá muy joven y cocinaba bastante, por placer y gusto. Hasta que me puse a estudiar y empezaron los pedidos y sugerencias familiares y de amigos que empezaban a pedirme que cocinara para sus cumpleaños y eventos. Así lo hice durante 10 años, hasta que quedé embarazada de mi último bebé, y como fue un embarazo complicado y de reposo total, también debí parar con mi actividad.

Hace un año retomé lo que más me gusta y apasiona y sólo puedo decir Gracias porque soy muy afortunada, Despacho de Tortas no para de darme satisfacciones.

Nat: Que te impulso a emprender?

Fer: Lo que me impulsó a emprender es la confianza . La mía y la de mis clientes. Cuando tenés clientes que con un mensaje o un mail te dicen ¨tengo 20 personas mañana a la noche y vamos a comer tal cosa, armame una sobremesa variada con lo que a vos te parezca bien¨, no hay mucho sobre qué dudar. La confianza y el boca en boca siempre fueron mis mejores amigos.

Que es lo que mejor te sale? Escuchar a mis clientes. Interpretar qué esperan de la torta que me están pidiendo. A veces es un sabor particular, a veces esperan que los sorprenda, a veces quieren la torta exactamente como se ve en la foto.  Por suerte siempre las devoluciones son divinas!

Mama? Cuantos? Mamá sí! Full time, ja! Tengo 3 hijos. 2 hijas, divinas increíbles de 19 y 16 y un gurrumínlocurademicorazón de 3.

Nat: Que te apasiona además de tu negocio?  

Fer: Me gusta muchísimo la Astrología. Leo sobre eso y me copa mucho lo útil que puede ser toda la información que hay contenida ahí.

Que cosas te gustaría poder delegar o dejar de hacer? Las compras! Si bien hago muchas cosas online, hay algunas que tienen que ser si o si presenciales para ver y comparar calidades, y me quita tiempo de producción.

Nat: Cual fue el mejor consejo que recibiste?  

Fer: Es uno que debemos haber escuchado unas cuantas de nosotras, de Marina de Solo para mí y es "LO QUE DECÍS COMUNICA Y LO QUE NO, TAMBIÉN"

Nat: Quien es tu mentor/a quien admiras?

Fer: Admiro mucho a las personas que cocinan cosas simples, pero sobre todo a los que transmiten el amor por la cocina en general. Cocinar como un acto de amor y de volver a lo básico y sencillo. Narda Lepes, por supuesto, siempre fue un gran referente para mí. La claridad para  transmitir y enseñar, es un objetivo que me gustaría algún día poder conseguir. Creo que son valores invaluables. Me gusta que la gente cocine en sus casas. Y por supuesto, que otro ME cocine, ya es casi mi fantasía! Jaja.

Nat: Cual es tu comida favorita?  

Fer: Las milanesas con ensalada.  Las carnes en general, excepto pollo y las pastas, todas . Harinaaaassss, sí!

Nat: Peliculas o series? 

Fer: No

Nat: Yoga o running? 

Fer: Natación

Lo mas copado de todo es que Fer, ofreció un 10% de descuento para todas las lectoras de PFD! 

Mencionando este post!

Pueden seguirla en facebook: www.facebook.com/despachotortas

Y también en instagram: www.instagram.com/despachodetortas

Espero les haya gustado conocer a Fer y a Despacho de tortas tanto como a mi.

Hasta el próximo post!

Nuevo cumple de princesas!

Hola ! cuanto extraño estar por acá y tengo mucho para mostrarles solo hay que hacerse el tiempo!
Vamos a ir directo a este cumple, de una clienta muy fiel, (la mamá de mi ahijada Carola) quien ya confió en Perfect Fun Day muchas veces, con un cumple de bailarina, y un baby shower, y cada vez que lo hace le pone un toque de magia increíble, el resultado es genial !
Ella solita se ocupo de mandar a imprimir, el kit de princesas, recortar todos los elementos, y dejarlos listos para complementar el resto de los elementos de pastelería, que iban en el armado de esta mesa.
Ya vimos dos decoraciones de princesas, uno en el evento de Ramiro Arzuaga, y otro en un cumple de mi sobrina !
Aquí otra versión, y lo que mas me maravilla es como el mismo kit cobra su propia vida con los detalles que cada uno le pone...

Vamos a la fiesta de Carola !

Una super mesa. Torta, cupcakes, cookies, coronas de todo tipo.
Un back de fotos de la cumpleañera, con diferentes trajes de princesa!

 Las bolsitas para los invitados, con su tarjeta de agradecimiento,

Cookies, con unas coronas doradas, hermosas!

Las coronas de nuestro kit ! para que los príncipes y princesas invitados también puedan lucir en la fiesta.

Cupcakes, divinos, con coronitas!

Y una torta muy Real ! una súper corona decorada magistralmente, por nuestra siempre recomendada Monica, pastelera de la ciudad de Rosario.

Espero les haya gustado este cumple tan mágico, como mi princesa Carola !

Nos vemos muy pronto con otros festejos que tengo para mostrarles y ya estamos planeando un cumple de superheroes de mi hijo mayor Juan!

Nos vemos!

Tip Deco: pies de torta muy simples!

Les dejo una idea muy simple, que arme en el cumple de Lucas!
Me encantan los pies de torta, la presentación realmente es otra cuando se la presenta así. Es como darle otra importancia y la mesa se luce muchísimo, algunos son casi como presentar una joya!
Unas semanas antes vi esta idea y la replique! me pareció simplemente genial! y mas para un cumple de niños donde lo frágil no es la mejor opción, hice unos pies de torta, con vasos y platos plasticos, en este caso para servir alfajorcitos de maicena con coco verde (que nos hizo la abuela)

Quedaron muy simpáticos! espero les guste esta idea super simple, que cambia mucho la presentación de la mesa. Y les dejo un tablero de pinterest lleno de pies de torta porque simplemente los amo!

Tip de la semana: Lo bueno viene en envase pequeño...!

Esta semana, les traigo un tip, delicioso! así es, lo bueno viene en frasco chico. Me encantaron estas ideas que fui recopilando en mi tablero de pinterest. Tortas o postres en envases individuales, me pareció genial ! pueden ser a modo de souvenir, o bien para ser mas prácticos y no tener que servir o cortar la torta, cuando llega la hora. Cada uno tiene su frasco, listo para disfrutar. Y ni hablar de lo lindas que quedan! dan otro toque de decoración del evento.

Dado que no soy experta en pastelería, y la idea de este espacio es darles tips fáciles, pensé: "que postre nunca falla y es el mas fácil del mundo? Sí! CHOCO TORTA!"
Así fue que puse manos a la obra, inspirada por el toque festivo que le di a mi cocina, luego de mi clase de guirnaldas en Estudio craft. Miren que bonita quedo!!!

  

Aquí va la idea, guarde durante algunas semanas los frascos de mermelada que tienen unas formas muy lindas y simpáticas, y aquí el paso a paso! que es básicamente poner galletitas de chocolate, humedecidas con un poquito de café (al menos así me gustan a mi) y la mezcla explosiva de dulce de leche y queso crema! y vamos poniendo capas, de una y otra hasta llegar a cubrir el frasco.

y este es el resultado, le atamos unas cucharas de madera con un hilo bien rústico, como para que todo este resuelto! y a disfrutar!

Espero le guste esta idea, fácil, riquisima, perfecta y divertida!!!

Tip de la semana: Tortas: menos es mas...

Tuve un jefe que siempre decía: Menos es más... Nunca entendí tan bien este concepto hasta que vi esta nueva tendencia en decoración de tortas.
Como puede algo tan básico, simple y delicado generar un efecto wow! para que vean de que estoy hablando les dejo unas fotos, díganme si no les parecen geniales y super creativas?
En este caso, una torta blanca, sin mas detalles, solo una pequeña guirnalda de pompones...

http://www.etsy.com/shop/PotterandButler

Pero ojo que en alguno casos, el factor sorpresa está por dentro....  morí de amor con esta torta, que en su interior esta compuesta por varias capas en diferentes tonos de rosas, muy romántica, muy suave, muy femenina...

call-me-cupcake.blogspot.com.ar

Muchos más ejemplos y colores en nuestra "cartelera" (ahora que pinterest esta en español) me cope "pinenado" varias tortas muy muy lindas, pasen y vean!

Tip de la semana: mesa dulce facil

Llego el tip de la semana! asi arrancamos y esperamos tener una semana cargada de novedades!
Esta semana te proponemos una mesa dulce fácil, especial para chicos, presentada de una forma novedosa, diferente. Sin necesidad de contratar una mesa dulce de pasteleria, o mejor, esta reservarla para los grandes ;)
"wowwww titas" (galletitas) diria mi hijo Juan, que tiene una capacidad de asombro increible, hasta con lo mas cotidiano y simple, que espero pueda conservar toda su vida! Los chicos se sienten muy seguros con las cosas conocidas, les gusta comer siempre lo que les encanta todos los dias, o mirar mil veces la misma peli, pero tambien les divierte que se lo presentemos en una forma original.
Entonces, la idea es, con elementos familiares y de manera creativa, armar esta mesa, podemos elegir alfajores o galletitas y quitarles el emboltorio comercial, ponerles toppers o identificadores:

Pueden ser bombones, chocolates, o caramelos:

Por otro lado, las golosinas que mas les gustan, adpatadas al tema y a la paleta de colores de la fiesta, envueltas en papel de seda, por ejemplo, con algun elemento que identifique el tema. También a los chicos les encanta descubrir sorpresas. Chupetines, paraguitas, monedas de chocolate:

Y que mejor que comer algo, que ellos mismos puedan hacer! como vimos en la propuesta de cocineros en acción: 

Muy facil, algo simple con un toque diferente, espero que les guste, y me cuentan si para el proximo festejo arman esta mesa dulce perfecta y divertida!

Tip de la semana: Molinetes!

Esta semana, estuvimos mirando molinetes, y pineando muchas ideas! son divinos, coloridos, llenos de energía, son un elemento que se puede usar de mil maneras para decorar desde un cumple, hasta una boda, o solo para jugar con los chicos.

Intente buscar su significado, o que simbolizan, no encontre mucho, lei que algunos lo relacionan con la suerte, poner a girar la suerte...no se, no comparto mucho el concepto de suerte, asi que les dejo lo que yo siento cuando veo un molinete: Para mi girar es fluir, y  fluir es la mejor manera de ser felices...

A poner molinetes, a girar, a fluir, a reir y ser feliz! ahi van las fotos y ejemplos!

Me encantan como quedan en centros de mesa, en frasco reutilizados:

Fuente:hitchedsalon

Se pueden utilizar como guirnaldas, de diferentes tamaños:

Fuente: peppermintplum

 Decorando sillas:

Fuente: style me pretty

Esta opción me encantó, como les mostre en el post de tortas, menos es mas, este es un excelente ejemplo:

Fuente: Etsy

Para terminar les dejo un paso a paso, de este DIY (hacelo vos misma) de molinetes, es muy fácil, se pueden hacer a partir de cuadrados o círculos, y otras formas mas complejas. Tienen que hacer un corte en cada extremo, en forma diagonal, sin llegar al centro, unir al centro esas cuatro puntas pegandolas y poner un elemento, como un alfiler que traspase, hasta llegar al palito que va a sostenerlo y me encanto como resolvieron el final, con un lapiz con goma de borrar! no es genial?

fuente: ohhappyday.com

Como les comente al principio, hay muchos ejemplos mas en nuestra cartelera de pinterest! como cupcake toppers, como indicador de número de mesa, como souvenir con mensajes especiales, con colores brillantes o con papeles rústicos, simplemente perfectos y divertidos ;) les dejo este regalito: 

Tip de la semana: Cocineros en Acción!

Esta semana tenemos un nuevo tip, esta vez una actividad para realizar en el cumple con los niños! Algo que quizás en casa solemos evitar para que no nos "den vuelta" la cocina, pero que ellos disfrutan mucho y se ponen muy creativos!
Actividad: Decorar cupcakes!
Entonces, disponemos la mesa con un espacio para cada uno, con un individual con todos los elementos necesarios y un muy simple paso a paso, para que ellos puedan seguir.

Paso 1, tenemos un muffin listo para decorar, y una pequeña manga con crema, que puede ser con diferentes colores.

Paso 2: granas para poner sobre la crema.

Paso 3, para terminar la decoración del cupcake, un wrapper y un topper con el motivo de la fiesta.

Finalmente tenemos los cupcakes ya listos para que puedan compartirlos!

y que les pareció? espero les resulte una idea divertida para jugar con los chicos en el próximo cumple!

A rockear!

Guitarras, micrófonos, baterías hechas con cacerolas, MTV en lugar de canal infantil? esto pasa mucho en casa, con mi hijo mayor, conocí bandas de Rock y canciones, gracias a el, algo increíble, que con solo dos años puedan captar la potencia de la música, mas allá de las letras, la música genera sentimientos dificiles de explicar, moviliza, conmueve, emociona, energiza... Así es como nace este diseño, yo tengo un pequeño Rocker en casa, y vos? si te pasa lo mismo, te mostramos un cumple perfecto para ellos:

Los colores elegidos tienen mucha fuerza: Verde, violeta y naranja, todo sobre fondo blanco. Entre notas musicales, guitarras, micrófonos, todo como dibujado, le dan una onda muy divertida al diseño.
Acá las invitaciones y tarjetas de agradecimiento:

Cupcakes y bonetes en color violeta, hacen un buen contraste:

Les gusto? ahora a subir el volumen y a rockear !!!